Vad är en tryckkokare och hur använder du den?

Även om tryckkokare kan se skrämmande ut, är många av dagens bästa tryckkokare förvånansvärt enkla att använda. Du kan göra läckra huvudrätter som curryrätter och grytor, oavsett om du lagar middag på kvällen eller puttrar på jobbet. I den här artikeln tar vi en titt på grunderna för tryckkokning, inklusive grunderna för utrustningen, och ger våra egna matlagningsråd.

Vad är en tryckkokare?

En tryckkokare är en lufttät tillagningsanordning som tillagar mat snabbt på grund av det ångtryck som byggs upp inuti. Ångan fuktar maten, vilket är anledningen till att den här apparaten är perfekt för grytor, ostkakor och mer. Det finns tryckkokare med spis som använder värmen från spisen och bänkskivor som ansluts till ett vägguttag. Många inbyggda tryckkokare presenterar andra egenskaper och funktioner, såsom möjligheten att långsam tillagning och ånga förutom tryckkokning.
Vad är en tryckkokare?
En tryckkokare är en lufttät tillagningsanordning som tillagar mat snabbt på grund av det ångtryck som byggs upp inuti. Ångan fuktar maten, vilket är anledningen till att den här apparaten är perfekt för grytor, ostkakor och mer. Det finns tryckkokare med spis som använder värmen från spisen och bänkskivor som ansluts till ett vägguttag. Många inbyggda tryckkokare presenterar andra egenskaper och funktioner, såsom möjligheten att långsam tillagning och ånga förutom tryckkokning.

Hur använder jag en tryckkokare?

Lär du känna din tryckkokare för första gången? Prova tryckkokning med vanligt vatten â detta kallas ett vattentest och det hjälper dig att lära känna din maskin bättre. Allt du behöver göra är att tillsätta en eller två koppar vatten (över 400 ml) till grytan, låsa locket ordentligt och justera ventilen så att den är i lufttätt läge.
Sedan är allt du behöver göra att se tryckkokaren göra sin magi. Efter några minuter eller så när vattnet värms upp och ångtrycket byggs upp kommer trycket att börja sjunka och sedan sakta släppa. Då kan du prova med riktig mat.

Hur kan jag se till att stressen släpps?

Detta är det största bekymret för människor som aldrig har använt en tryckkokare tidigare. Den goda nyheten är att moderna tryckkokare är mycket säkra och lätta att använda. De flesta tryckkokare har en ångutlösningsventil som du kan flytta till ventilationsläget för att börja släppa ut trycket.
Det enklaste sättet är dock att låta tryckkokaren släppa trycket långsamt på egen hand. Håll ett öga på nedräkningen för att se till att den är klar – försök inte ta bort locket innan nedräkningen är över, annars kan du bränna dig (lyckligtvis har många spisar ett låsande lock som hindrar dig från att öppna det tills det trycks är släppt). Vissa kockar tycker till och med om att låta tryckkokaren stå en stund efter nedräkningen, bara för att se till att allt tryck är borta.