Skillnaden mellan sautépanna och stekpanna

Sautépannor förväxlas eller används ofta omväxlande med stekpannor, så vi tänkte att vi skulle ta en stund att skilja dem åt. skillnaden mellan en sautépanna och en stekpanna är subtil men viktig, och allt beror på formen. En sautépanna, från det franska verbet som betyder "hoppa" (sås), har en bred, platt botten och relativt höga vertikala sidor. En stekpanna, å andra sidan, har sidor som lutar utåt i en vinkel.

Båda kan användas till stekning och som en vardagsgryta, men de skiljer sig fortfarande åt på några avgörande sätt. Huvudskillnaden beror på formen på pannornas sidor och hur detta påverkar tillagningsprocessen.

Pannans rundade kanter gör den idealisk för att vända, medan Sauté Pans raka sidor skapar en större yta för matlagning och ger mer volym när du lagar mat med vätska. Den mer inneslutna karaktären hos en sautépanna gör den också till det självklara valet för rätter som involverar förflyttning från spishäll till ugn (för att undvika spill och översvämningar under överföringsprocessen).

Så det betyder att sautépannor är mycket mer mångsidiga än stekpannor. För den kan nästan allt en stekpanna kan och mycket mer. Hur tänker du?