Stekpanna, stekpanna, wok: Vad är skillnaden?

Than terms stekpanna,Stekpanna, ochWok är ofta förvirrade och används omväxlande, även av erfarna kockar. Naturligtvis kan det här problemet bara påverka smaken på dina rätter idag, om inte känsliga personer borde märka det. Men detta blir en av många anledningar till att köp av köksredskap har varit en så förvirrande process.

Både Skillet,Wok ochStekpannaär designade för användning ovanpå kaminen. En traditionell stekpanna har en platt botten med lätt lutande väggar, ibland kallad Skillet. De är utformade på detta sätt för att låta olja, såser och andra vätskor sitta jämnt över pannans botten. De sneda sidorna gör det lättare att rör om, vänd och släng ingredienserna i pannan så att allt tillagas snabbt och jämnt. En stekpanna har också andra användningsområden, och den anses vara en av de mest mångsidiga köksredskapen i köket. Till exempel är en stekpanna bra för att steka kött, kyckling eller några såser.

En wok har normalt en mer rund botten, vilket gör att vätskorna kan sitta på ett ställe i mitten. De har djupa väggar som också sluttar. Så den kan också röra om, vända och slänga ingredienser. Men Woks sluttande djupa väggar fångar in mer värme, matlagning går snabbare än om du använder en stekpanna.

Alla en wok, en stekpanna och en stekpanna är användbara för alla kök. Ingen av dem är bättre än andra, de krävs helt enkelt i olika situationer.